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2012_09
14
(Fri)12:17

こめっ娘

前回のブログ記事の方で  『じわもん』  ・・・のお話をしたのですが

じわもん・・・とは
「家庭で食されるおかずのことをいう金沢弁の言葉です。
また、地元で取れた野菜、果物、米などの地物(じもの)のこと。」


今回は 当店でつくる「じわもん」のお菓子を ご紹介したいと思います。



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羽咋市 神子原町には 
清らかな水が流れています。

その水は豊富で 神子原の水田を潤し
その水田からは 良質なコシヒカリがとれるのです。

その美味しい米は「神子原米」と呼ばれ
ローマ法王に献上されているブランド米としても有名です。



今回紹介する当店の「じわもん」は
この「神子原米」を使用した ふんわりやさしいお菓子「こめっ娘(こめっこ)」です。





DSC06228.jpg




従来のお菓子では 小麦粉が多かったのですが
こちらのお菓子は 「米粉」を使用しました。

「米粉」を使用した理由は
当店の店主が 「日本人が米離れしている」ということに着目して
日本の美味しい「米」を なんとかお菓子にすることはできないかということを考えている矢先
地元に美味しい「神子原米」があるということで
その「神子原米」を使用した新しいお菓子に挑戦してみました。



こちらのお菓子「こめっ娘」は
その神子原米を生地に入れこみ 美味しいあんこをサンドしました。




DSC06232 - コピー
                                 『緑茶ホイップあん』




そのあんこは それぞれの味を楽しんでいただけるように
『緑茶ホイップあん』と『ほうじ茶ホイップあん』の2種類をご用意致しました。


この じわもん菓子「こめっ娘」は
お年を召した方 そして若い方にも
美味しくお召し上がりいただけるお菓子です。





あさお樹庵
住所   石川県羽咋市パセオ通り
電話     0767ー22ー0006
営業時間 AM8:00~PM7:30 (年中無休)

あさお









秋の野   
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